Guidebook for Ensenada
Food Scene
Corazón de Tierra es un restaurante mexicano que, gracias a sus creaciones y el manejo de los ingredientes, se encuentra dentro de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Su menú cambia en relación a la cosecha de su huerto, así como a la disponibilidad de ingredientes de pequeños productores locales.
Diego Hernández, el chef de Corazón de Tierra
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Corazon de Tierra
Corazón de Tierra es un restaurante mexicano que, gracias a sus creaciones y el manejo de los ingredientes, se encuentra dentro de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Su menú cambia en relación a la cosecha de su huerto, así como a la disponibilidad de ingredientes de pequeños productores locales.
Diego Hernández, el chef de Corazón de Tierra
Con una decoración rústica, el chef Jair Téllez rinde un homenaje a Baja California a través del menú de 8 tiempos que cambia semanalmente dependiendo de los productos de su propia huerta, granja y viñedo. Tu menú irá acompañado del hermoso paisaje que lo rodea y vinos de la región. Está considerado como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica.
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Restaurante Laja
TecateCon una decoración rústica, el chef Jair Téllez rinde un homenaje a Baja California a través del menú de 8 tiempos que cambia semanalmente dependiendo de los productos de su propia huerta, granja y viñedo. Tu menú irá acompañado del hermoso paisaje que lo rodea y vinos de la región. Está considerado como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica.
frece platillos a base de carnes de tierra y los frutos frescos del océano y del Mar de Cortés. En su llamativa carta se encuentran delicias como el cangrejo moro fresco, el carpaccio de lengua, el filete de picanha, la pata de mula fresca y las almejas chocolatas. Si te gustan las raciones grandes, te recomendamos ordenar un chuletón gallego o un salmón a la brasa y si quieres degustar algo más mexicano, puedes pedir que te sirvan unos tacos de pato al grill o unos burritos de lechón.
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La Esperanza BajaMed
3 México 3frece platillos a base de carnes de tierra y los frutos frescos del océano y del Mar de Cortés. En su llamativa carta se encuentran delicias como el cangrejo moro fresco, el carpaccio de lengua, el filete de picanha, la pata de mula fresca y las almejas chocolatas. Si te gustan las raciones grandes, te recomendamos ordenar un chuletón gallego o un salmón a la brasa y si quieres degustar algo más mexicano, puedes pedir que te sirvan unos tacos de pato al grill o unos burritos de lechón.
Se encuentra en la vitivinícola Mina Penélope, que además cuenta con una fantástica estación orgánica en la que crían sus animales, incluyendo codornices y gallinas ponedoras; elaboran lácteos (quesos, cremas, mantequilla y yogurt) y cultivan frutales, hortalizas, verduras, hierbas aromáticas y especias. Con ese respaldo, comer o cenar en el restaurant Malva constituye toda una experiencia tanto gastronómica como ecológica. Cocinan muchos platillos con leños de encino y el menú varía según lo que estén cosechando en el momento. Mina Penélope está en el Km. 96 de la carretera Tecate – Ensenada.
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Malva
Carretera Federal 3Se encuentra en la vitivinícola Mina Penélope, que además cuenta con una fantástica estación orgánica en la que crían sus animales, incluyendo codornices y gallinas ponedoras; elaboran lácteos (quesos, cremas, mantequilla y yogurt) y cultivan frutales, hortalizas, verduras, hierbas aromáticas y especias. Con ese respaldo, comer o cenar en el restaurant Malva constituye toda una experiencia tanto gastronómica como ecológica. Cocinan muchos platillos con leños de encino y el menú varía según lo que estén cosechando en el momento. Mina Penélope está en el Km. 96 de la carretera Tecate – Ensenada.
Este lugar es ideal para una velada romántica en una de sus terrazas, admirando los viñedos y el bello ocaso bajacaliforniano. Su original cocina de autor se basa en productos de temporada procedentes de los campos y mares cercanos y disponen de salón para eventos privados, una amplia terraza para banquetes y otras terrazas panorámicas. En su menú siempre hay un plato con la pesca del día llevada a la costa por los pescadores artesanales que faenan en el cercano mar. Fuego Cocina del Valle está ubicado en la Parcela 7 del Ejido El Porvenir.
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Fuego Cocina del Valle
Parcela #7 Ejido El Porvenir - San José de la ZorraEste lugar es ideal para una velada romántica en una de sus terrazas, admirando los viñedos y el bello ocaso bajacaliforniano. Su original cocina de autor se basa en productos de temporada procedentes de los campos y mares cercanos y disponen de salón para eventos privados, una amplia terraza para banquetes y otras terrazas panorámicas. En su menú siempre hay un plato con la pesca del día llevada a la costa por los pescadores artesanales que faenan en el cercano mar. Fuego Cocina del Valle está ubicado en la Parcela 7 del Ejido El Porvenir.
Situado en Rancho Olivares, Almazara Gastrobar se encuentra en medio de decenas de miles de olivos, plantación que se empezó a desarrollar bajo el gobierno del presidente Lázaro Cárdenas como territorio pionero para la producción de aceitunas en México. El restauran del rancho opera bajo el concepto del gastrobar, fusionando exquisita comida y excelentes bebidas, presididas, por supuesto, por los vinos del Valle de Guadalupe. Ocasionalmente presentan las creaciones de chefs invitados y mantienen una activa programación gastronómica en concordancia con las principales fechas festivas del año. Rancho Olivares se localiza en la carretera Tecate – Ensenada, Km 84,5.
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Almazara Restaurante
Ensenada - Ejido El PorvenirSituado en Rancho Olivares, Almazara Gastrobar se encuentra en medio de decenas de miles de olivos, plantación que se empezó a desarrollar bajo el gobierno del presidente Lázaro Cárdenas como territorio pionero para la producción de aceitunas en México. El restauran del rancho opera bajo el concepto del gastrobar, fusionando exquisita comida y excelentes bebidas, presididas, por supuesto, por los vinos del Valle de Guadalupe. Ocasionalmente presentan las creaciones de chefs invitados y mantienen una activa programación gastronómica en concordancia con las principales fechas festivas del año. Rancho Olivares se localiza en la carretera Tecate – Ensenada, Km 84,5.
Este restaurante se abastece de productos naturales y de elaboraciones artesanales procedentes de los huertos, ranchos y mares bajacalifornianos y cuenta con una extensa carta de vinos así como con una cerveza local.
La Finca Altozano es del famoso chef Baja Californiano Javier Plasencia, el también creador de varios revolucionarios restaurantes en Tijuana, como Misión 19.
Finca Altozano está situada en la carretera Tecate – Ensenada a la altura del Km 83. Las estrellas de la carta son el chicharrón de curvina para taquear, el tiradito de pez sierra ahumado en frío, el jurel de cultivo y la cazuela de cachete de res.
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Finca Altozano
Km 83 EjidoEste restaurante se abastece de productos naturales y de elaboraciones artesanales procedentes de los huertos, ranchos y mares bajacalifornianos y cuenta con una extensa carta de vinos así como con una cerveza local.
La Finca Altozano es del famoso chef Baja Californiano Javier Plasencia, el también creador de varios revolucionarios restaurantes en Tijuana, como Misión 19.
Finca Altozano está situada en la carretera Tecate – Ensenada a la altura del Km 83. Las estrellas de la carta son el chicharrón de curvina para taquear, el tiradito de pez sierra ahumado en frío, el jurel de cultivo y la cazuela de cachete de res.
Es un viñedo que combina armoniosamente las características de un espacio vitivinícola con las de las tradicionales haciendas mexicanas.
El restaurante de la hacienda-hotel cuenta con una terraza desde la que puedes admirar una espectacular vista del valle, incluyendo las parras de la casa.
En su carta sobresalen el pato al chocolate, las codornices rellenas y las costillas de cordero al romero. Está situado en el Km 81,5 de la carretera Tecate – Ensenada.
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Hacienda Guadalupe
Carretera Federal 3Es un viñedo que combina armoniosamente las características de un espacio vitivinícola con las de las tradicionales haciendas mexicanas.
El restaurante de la hacienda-hotel cuenta con una terraza desde la que puedes admirar una espectacular vista del valle, incluyendo las parras de la casa.
En su carta sobresalen el pato al chocolate, las codornices rellenas y las costillas de cordero al romero. Está situado en el Km 81,5 de la carretera Tecate – Ensenada.
Drinks & Nightlife
Decantos Vinicola
El Cielo Valle de Guadalupe
Monte Xanic Bodega Vinícola
Baron Balch'e
S/N Juanita BeltránCasta de Vinos
Vinicola Torres Alegre and Family
Ejido El Porvenir - San José de la ZorraAdobe Guadalupe Tasting Room
S/N Ejido El Porvenir - San José de la ZorraVinícola 3 Mujeres
Carretera Federal 3Villa Montefiori
Vinos Pijoan
Vinos Bibayoff
Bruma Valle de Guadalupe
Relieve Vinícola
S/N Calle GranateVinícola Vintango
Valle de GuadalupeLechuza Vineyard
JC Bravo vineyard
Las Nubes Bodegas y Viñedos
Callejón Emiliano ZapataAlXimia Vino Elemental
Km 3 Camino las Lomas al TigreVinos Xecue
Carretera Federal 3Vineyard Solar Fortún
Calle 10Grapes of Erre
Viñas de Garza
Km 87 México 3VINA DE FRANNES
Viña Emiliana
Viña de Liceaga
km 93 México 3CuatroCuatros
Parks & Nature
Ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe.
Cuenta con más de 60 especies de animales, con áreas verdes, asadores, palapas, juegos infantiles, albercas, chapoteadero Y trenecito.
Un paraíso de diversión para toda la familia..
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Зоолошки врт и Дечји парк
777 Venustiano CarranzaUbicado en el corazón del Valle de Guadalupe.
Cuenta con más de 60 especies de animales, con áreas verdes, asadores, palapas, juegos infantiles, albercas, chapoteadero Y trenecito.
Un paraíso de diversión para toda la familia..
Sube a los acantilados de la costa y descubre la Bufadora, el segundo géiser marino más grande del mundo. Escucha con atención el sonido que emite el oleaje marino al entrar a presión en una cueva en la base del arrecife e imagina a un animal bufando y deja que el chorro de agua que llega casi a los treinta metros de altura, cuando las olas son más violentas, salpique tu cuerpo e inunde tu alma.
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Ла Буфадора
EnsenadaSube a los acantilados de la costa y descubre la Bufadora, el segundo géiser marino más grande del mundo. Escucha con atención el sonido que emite el oleaje marino al entrar a presión en una cueva en la base del arrecife e imagina a un animal bufando y deja que el chorro de agua que llega casi a los treinta metros de altura, cuando las olas son más violentas, salpique tu cuerpo e inunde tu alma.
No muchos de nosotros tenemos la oportunidad de visitar un desierto, y mucho menos, de viajar a más de 100 metros del piso del mismo teniendo así una perspectiva más amplia del sitio y una vista única que se combina en un fuerte contraste con el mar azul del Pacifico.
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Desert Nest Zip Line Baja
No muchos de nosotros tenemos la oportunidad de visitar un desierto, y mucho menos, de viajar a más de 100 metros del piso del mismo teniendo así una perspectiva más amplia del sitio y una vista única que se combina en un fuerte contraste con el mar azul del Pacifico.
Entertainment & Activities
Equitarius Club Ecuestre es el primer club ecuestre en Valle de Guadalupe en ofrecer clases de salto y cabalgatas turísticas. Contamos con todos los servicios de un hípico en el cual te ofrecemos servicio de pension, clases de equitación, y cabalgatas inolvidable entre viñedos.
Equitarius Club Ecuestre
Equitarius Club Ecuestre es el primer club ecuestre en Valle de Guadalupe en ofrecer clases de salto y cabalgatas turísticas. Contamos con todos los servicios de un hípico en el cual te ofrecemos servicio de pension, clases de equitación, y cabalgatas inolvidable entre viñedos.
En el spa de quinta monasterio es un espacio ideal para relajarse y disfrutar de las propiedades nutritivas de salud y belleza de la uva.
Rodeado por la incomparable vista de los viñedos de quinta monasterio , este espacio repleto de bienestar promueve el rejuvenecimiento del cuerpo y la mente.
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Quinta Monasterio
En el spa de quinta monasterio es un espacio ideal para relajarse y disfrutar de las propiedades nutritivas de salud y belleza de la uva.
Rodeado por la incomparable vista de los viñedos de quinta monasterio , este espacio repleto de bienestar promueve el rejuvenecimiento del cuerpo y la mente.
Arts & Culture
La colección permanente de este museo ofrece al público un recorrido por la historia, la industria, la identidad y el vino, así como su relación con el arte, todo esto distribuido en sus dos niveles. En la Sala de Historia se puede conocer acerca de las primeras evidencias de la elaboración del vino en el mundo, y de cómo esta bebida forma parte de los usos y costumbres de pueblos y civilizaciones. Aquí también se encuentra la historia reciente de la vitivinicultura en México a partir de la llegada de los españoles y el desarrollo con la presencia de los misioneros en Baja California, hasta nuestros días.
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Музеј винове лозе и вина
La colección permanente de este museo ofrece al público un recorrido por la historia, la industria, la identidad y el vino, así como su relación con el arte, todo esto distribuido en sus dos niveles. En la Sala de Historia se puede conocer acerca de las primeras evidencias de la elaboración del vino en el mundo, y de cómo esta bebida forma parte de los usos y costumbres de pueblos y civilizaciones. Aquí también se encuentra la historia reciente de la vitivinicultura en México a partir de la llegada de los españoles y el desarrollo con la presencia de los misioneros en Baja California, hasta nuestros días.
Su objetivo es contribuir a la preservación y rescate de la cultura rusa en Baja California. El edificio que lo alberga fue construido en 1905 como casa-habitación. Abrió sus puertas como museo el 1 de agosto de 1991, con un concepto museográfico asesorado por el Museo de las Californias. Mediante diversos elementos, tales como vestimentas y fotografías, ofrece un panorama general de la migración, la fundación y la vida cotidiana de la colonia rusa en Valle de Guadalupe.
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Museo Comunitario Ruso
276 PrincipalSu objetivo es contribuir a la preservación y rescate de la cultura rusa en Baja California. El edificio que lo alberga fue construido en 1905 como casa-habitación. Abrió sus puertas como museo el 1 de agosto de 1991, con un concepto museográfico asesorado por el Museo de las Californias. Mediante diversos elementos, tales como vestimentas y fotografías, ofrece un panorama general de la migración, la fundación y la vida cotidiana de la colonia rusa en Valle de Guadalupe.
El Restaurante y Museo Ruso de la Familia Samarin es de los lugares con mayor tradición del Valle de Guadalupe. Ubicado cerca del corredor de casas vitivinicultoras, el lugar no sólo es un restaurante de especialidad rusa sino también una tienda y un pequeño museo.
En la tienda ofrecen productos locales de gran calidad y algunos producidos por la familia Samarin. Tienen una cata de vinos bastante accesible, con vinos agradables y no pretenciosos. Lo mejor es su cata de quesos, la cual vale la pena comprar junto con la de vinos. Algunos productos además del vino son quesos, mermeladas, salsas, productos de belleza hechos a base de vino.
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Restaurante Familia Samarin
El Restaurante y Museo Ruso de la Familia Samarin es de los lugares con mayor tradición del Valle de Guadalupe. Ubicado cerca del corredor de casas vitivinicultoras, el lugar no sólo es un restaurante de especialidad rusa sino también una tienda y un pequeño museo.
En la tienda ofrecen productos locales de gran calidad y algunos producidos por la familia Samarin. Tienen una cata de vinos bastante accesible, con vinos agradables y no pretenciosos. Lo mejor es su cata de quesos, la cual vale la pena comprar junto con la de vinos. Algunos productos además del vino son quesos, mermeladas, salsas, productos de belleza hechos a base de vino.
Shopping
Mercado Liz
216 Calle Principal